Prato  da culinária Brasileira

 

Rendimento: 8 porções

Tempo: 1h00

 

Ingredientes:

1/2 quilo de feijão cozido sem tempero
2 cebolas cruas raladas
1 colher de sobremesa de alho socado
Farinha de mandioca
Pimenta do reino
1 colher de sopa de cachaça
2 ovos cozidos
1/2 quilo de linguiça frita ou assada no forno
200 gramas de bacon cortado em cubinhos e fritos
1 maço de couve manteiga cortada em tirinhas

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Modo de preparo:

Bata uma parte mais o menos a metade  do feijão no liquidificador com o caldo de seu cozimento, então reserve, agora frite os bacons até ficarem douradinhos e crocantes, tire-os e reserve, então doure a cebola na gordura dos bacon juntamente com o alho, pegue o feijão do liquidificador coloque na panela da refoga da cebola com o alho, e de uma refogada, agora adicione uma pitada de pimenta do reino, a colher de cachaça e o sal a gosto, quando levantar a fervura, comece a colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão, então misture o bacon frito e a linguiça frita picadinha, despeje em uma tigela e enfeite com rodelas de ovos cozidos ,refolgue a couve com um pouco de cebola ralada e alho socado, balanceie o sal, o tutu deve estar  mole pra não ficar seco

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Sugestão do Chef Camargo:

Sirva este prato junto com torresmo, arroz branco, ou com bisteca de porco fritas, e também batatas palito fritas.

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