Pão de origem Brasileira

​

Rendimento: 1 Pão grande
Tempo: 3h00

Ingredientes:

Para a Massa
 

2 ovos
800 gramas de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
2 envelopes de fermento granulado para pão
2 pedaços grandes de aipim descascado
150 gramas de margarina
1 xícara de água
1/2 xícara de leite

​

Para a cobertura

1 xícara de açúcar
50 gramas de coco ralado
1/2 xícara de água fervida ou mineral

Preparo:

Da massa
 

Leve o aipim com a água ao fogo até que fique macio e as fibras se abram (pode usar panela de pressão por 10 minutos ), agora pegue o aipim com a água do cozimento, coloque no  liquidificador  e junte o leite, bata bem, então em uma bacia, coloque a farinha, o açúcar e o fermento granulado e misture bem, então adicione os ovos e a margarina, junte o creme de aipim aproximadamente 200 ml e comece a trabalhar a massa com as mãos sobre uma superfície enfarinhada até unir be, sove a massa por 10 minutos e adicione farinha aos poucos até que a massa fique menos pegajosa e se desprenda dos dedos, agora recoloque na bacia e cubra a massa com papel filme e deixe descansar e crescer por 2 horas, agora forre uma assadeira grande com papel alumínio e coloque a massa na assadeira. Faça cortes formando losangos sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido, 200°C, por 30 minutos.

​

Da cobertura

​

prepare a cobertura, misturando o coco com o açúcar e acrescente água suficiente para formar uma pasta mais ou menos espessa.

​

Finalização:

​

quando o pão já estiver levemente dourado e com a crosta crocante, retire-o do forno espalhe essa cobertura em toda a superfície em uma quantidade maior que vai ficar retida nas fendas do pão, agora leve novamente ao forno por mais 10 a 15 minutos, pronto retire do forno e espere esfriar para desenformar.

​

​