O COCKTAIL QUE GANHOU UM FERIADO NACIONAL
Refrescante delicioso, com um aroma delicado
O pisco sour é um coquetel típico da gastronomia sul-americana, especialmente do Peru, preparado à base de pisco e limão, o nome vem da união das palavras "pisco" um tipo de aguardente de uva e "sour" referindo-se à família de coquetéis que usam limão como parte de sua receita. A origem deste coquetel é controversa entre os especialistas. O Peru e o Chile apresentam versões diferentes quanto a origem da bebida, a propriedade exclusiva é disputada pelos dois países, ambos reivindicam o pisco sour como sua bebida nacional, adverso da história chilena, o Peru, desde 2004, celebra um feriado anual estabelecido no primeiro sábado de fevereiro, chamado de o Dia do Pisco Sour, por isto acredita-se mais a formalidade de ser a bebida é declarada no país como patrimônio cultural, e de sua origem definitiva.
Bebida de origem Peruana
Rendimento: 1 dose
Tempo de Preparo : 5 minutos
Ingredientes:
150 ml de pisco (aguardente de uva)
50 ml de suco de limão
50 ml de xarope de açúcar
1 clara de ovo
3 gotas de angostura
Modo de Preparar:
Xarope de açúcar:
Misture 25 gramas de açúcar refinado em 25ml de água. Aqueça em fogo baixo e antes de levantar fervura, assim que estiver diluído, retire do fogo e espere esfriar.
O Cocktail:
Na coqueteleira, acrescente o pisco, o suco de limão, o xarope de açúcar e a clara de ovo, agora bata todos os ingredientes e coloque em um copo e decore com as 3 gotas de Angostura, complete com gelo a gosto.
Sugestão do Chef Camargo:
SE BEBER NÃO DIRIJA, RESPEITE A VIDA. ESTA BEBIDA É SUAVE E TERÁ 40 A 60% DE EFEITO ALCOÓLICO.
