Prato de Orgiem da Iugoslávia e Europa

Rendimento: 6 porções

Tempo: 50 minutos

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Ingredientes:

1 quilo de alcatra cortado em cubos grandes
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de chá de água fervendo
1 colher de shá de páprica doce
1/2 quilo de batatas picadas em cubos
3 cenouras picadas em rodelas largas
200 gramas de vagem

 

Modo de Fazer

 

Limpe a carne de toda as gorduras, então corte em cubos de mais ou menos 2 cm cada, reserve, leve em uma panela grande para fritar  a cebola já processada, ou picada bem pequenina, de uma boa refogada na mesma deixando dourar isto na manteiga em fogo alto, quando já estiver dourada, junte a carne e frite bem, então junte a farinha de trigo aos poucos, vá mexendo e misturando bem, agora junte a água fervendo, ferva por uns 10 minutos, tempere com sal e a páprica, junte a batata a cenoura e a vagem, tampe a panela deixe cozinhar até a carne estar macia, sirva com um arroz branco. Decore com Salsinha

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Sugestão do Chef Camargo:

Um bom vinho francês seria ideal para acompanhar este prato, um Vinho Tinto Leve seria ideal.