A origem dos Licores

Licor é uma bebida alcoólica  doce, geralmente misturada com frutas, ervas, temperos, flores, sementes, raízes, cascas de árvores ou ainda cremes. O termo vem do latim  liquifacere, liquefazer, dissolver. Isto se refere às misturas que se empregam na fabricação da bebida. Os licores não costumam ser envelhecidos por muito tempo, mas podem ficar algum tempo descansando até que atinjam o sabor ideal.

A descrição mais comum de licor é a de uma bebida doce, de alto teor alcoólico. Servido em pequenas taças, é ideal após as refeições.Sua composição leva açúcar, xarope, álcool, além de frutas, plantas e ervas, que dão o sabor característico de cada bebida. O licor de cacau acredita-se ter surgido na Espanha, mais precisamente na Catalunha, cidade espanhola por volta do século XVII, a partir dai, espalhou-se pelo mundo, ficando uma bebida famosa e muito saborosa.

Bebida de origem Espanhola

 

Rendimento: 1 garra

Tempo de Preparo : Aproximadamente 40 minutos

Ingredientes:
150 gramas de chocolate meio amargo ralado

1/2 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de baunilha

150 ml de conhaque

200 ml de água (um copo americano)

1 xícara de chá de chocolate em pó (Não pode ser achocolatados)

Modo de Preparar:
 

Leve ao fogo o chocolate , para ir derretendo, quando começar a derreter, junte o açúcar, a baunilha, o chocolate em pó  e a água, vá mexendo bem até que vire uma calda suave, tire do fogo, deixe esfriar um pouco, estando morno, coloque em um liquidificador, junte o conhaque e bata bem, envase tudo em uma garrafa esterilizada.

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Dicas do Chef Camargo:

Esta bebida fica melhor feita com vodka

Esterilizando a Garrafa:

Para fazer este processo é simples, lave uma garrafa primeiro em água corrente, por dentro e por fora, após feito isso, coloque dentro da garrafa mais ou menos um dedo de álcool 96º ou desses utilizados normalmente em casa, NÃO USE ÁLCOOL GEL ou ETÍLICO DE POSTOS DE GASOLINA. sacuda bem a garrafa, para o álcool cobrir toda a superfície, jogue fora o liquido, agora , coloque em uma panela grande a garrafa deitada, e encha com água até que cubra a mesma, leve ao fogo, quando levantar fervura deixe por 5 minutos, então desligue o fogo, e deixe esfriar, coloque a garrafa depois em um secador com a boca virada para baixo, para não ficar nenhum resíduo de água, pronto esta esterilizada e pronto para o uso.

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Sugestão do Chef Camargo:

SE BEBER NÃO DIRIJA, RESPEITE A VIDA. ESTA BEBIDA TERÁ 30 A 50% DE EFEITO ALCOÓLICO.