Pão de origem Brasileira
Região Nordeste do Brasil Estado do Ceará
Rendimento: 10 Pãezinhos
Tempo: 70 minutos
Ingredientes:
Para a massa:
1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo.
15 gramas de fermento para pão fresco ou 1 sache de fermento seco.
1 colher de sopa de margarina light.
1 ovo.
:1/2 colher de chá de adoçante liquido.
1/4 de xícara de chá de água.
1 gema de ovo para pincelar.
2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar para polvilhar.
Para o Creme:
1 1/2 colher de sopa de leite desnatado em pó.
1/2 xícara de chá de água.
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo.
Essência de baunilha a gosto.
Adoçante de sua escolha a gosto.
Para a Cobertura:
1/2 colher de sopa de amido de milho.
1/2 xícara de chá de água.
Essência de coco a gosto.
Adoçante de sua escolha a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande misture a farinha de trigo, o fermento esfarelado ou o sache do seco, adicione o ovo e o adoçante, agora mexa para misturar, então continue mexendo e vá ajuntando a água aos poucos, vá mexendo até que fique uma massa lisa e homogênea, sove a massa por alguns minutos, então cubra com um plástico e um pano por cima, e deixe descansar até dobrar de volume, após isto descubra a massa e abra-a e comece a modelar pães arredondados, pincele-os com a gema de ovo, e por cima espalhe uma porção de creme então coloque-os em uma forma previamente untada com margarina light ou manteiga light e polvilhada com farinha de trigo, cubra e deixe descansar por 20 minutos então leve para assar em forno pre aquecido a 180º C, em quanto isto em outra vasilha dissolva o leite em pó com água, junte a farinha de trigo, a baunilha e o adoçante, misture bem e leve ao forgo, vá mexendo até, começar a engrossar, retire e reserve, agora em outra panela pequena dissolva o amido de milho na água, junte a essência de coco e o adoçante, misture bem e leve ao fogo até começar engrossar, desligue o fogo mexa mais um pouco e reserve, pronto os pãezinhos estando já assados retire-os do forno espere-os esfriar, então pincele com a primeira cobertura e depois com a segunda, polvilhe um polco de coco ralado por cima e pronto.