Prato Tipico Argentino

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Rendimento: 4 pessoas

Tempo de preparo: 1 Hora

 

Ingredientes:

 

1,5 kg fraldinha (1 peça)
4 ovos cozidos
8 cenouras baby em conserva
8 pepino baby em conserva
8 rabanetes em conserva cortados em 4 partes
1 punhado de sal grosso

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Modo de preparo

Primeiramente abra a fraldinha ao meio, tirando todo o excesso de gordura, agora bata um pouco com o batedor, ou peça na hora da compra da carne no açougue para passar na máquina de bater, bem agora com ele aberto e batido, recheie com as cenouras e os pepinos baby, os rabanetes e os ovos cozidos, então enrole a carne como um rocambole e feche amarrando-a com barbante, você poderá fazer em 2 opções no forno ou na brasa, se for no forno, polvilhe-a com um pouco de sal refinado por sobre a carne agora se for na brasa vá polvilhando sal grosso, deixe dourar e, depois de pronta, corte a carne numa espessura mais grossa, aproximadamente 2 cm, como um rocambole.

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Sugestão do Chef Camargo:

Este prato tipico Argentino ficará delicioso com molho Chimichurri, para acompanhar com um arroz e vegetais.