Doce de origem Brasileira

Receita de Dna. Lucila Mesquita de Camargo

Receita tradicional de família

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Rendimento: 20 porções
Tempo: 50 minutos

Ingredientes:

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250 gramas de margarina sem sal derretida
150 gramas de açúcar
1 ovo e mais 1 gema
1 colher de fermento em pó
3 xícaras de chá de farinha de trigo
300 gramas de goiabada cascão
Açúcar cristal para polvilhar

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Modo de Preparo:
Massa:
Junte a margarina, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e o fermento em pó numa tigela grande ou sobre a superfície lisa  que preferir, então misture bem com as mãos até formar uma massa consistente, ficando lisa e homogênea, agora abra com o rolo de massas, deixando fina mais ou menos 5 mm de espessura.

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Recheio:
Corte a goiabada em retângulos finos e depois em cubos, atenção não cortar em pedaços muito grossos pois podem dificultar o feitio dos biscoitos, reserve

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Montagem:
Agora com um forma redonda pequenina, para fazer cortes, corte a massa para enrolar, coloque no meio dela um pedaço da goiabada, então enrole como um rocambole, feche as pontas, e coloque os biscoitos em uma forma previamente untada e enfarinhada, passe um pouco de gema de um ovo sobre os mesmos ou manteiga derretida, monte os demais biscoitos leve para assar em forno pré aquecido a 180º C, até ficarem douradinhos e crocantes isto por volta de 10 a 15 minutos, retire-os, polvilhe com açúcar cristal sobre os mesmos então espere esfriar então sirva-os

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Sugestão do Chef Camargo

Estes biscoitos ficam deliciosos para se comer com um chá mate ou de maçã.

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