Doce de origem Inglesa - Anglo Saxão

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Rendimento: 1 Bolo
Tempo: 70 minutos

Ingredientes:

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200 gramas de farinha de trigo
50 gramas de coco ralado fino
150 gramas de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
4 Bananas maduras
1 potinho de yogurt natural
2 ovos
50 gramas de chocolate em pó ou granulado
85 gramas de manteiga ou margarina

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Modo de Preparo:

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Coloque primeiro a manteiga ou margarina em uma vasilha e leve ao fogo em banho maria para derreter, enquanto isso em uma vasilha descasque corte as bananas em 4 roletes cada uma, então amasse-as com um garfo, formando uma papa de banana, reserve, agora em uma tigela grande  coloque a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado, o bicarbonato, o sal, a canela em pó e o chocolate em pó ou granulado, misture todos os ingredientes secos bem, agora estando na vasilha das bananas amassadas junte o yogurt, um ovo vá misturando batendo bem, em outro pratinho bata o outro ovo e junte a mistura da banana, agora adicione a manteiga ou margarina derretida a massa da banana e com uma colher de pau mexa tudo misturando bem, agora junte esta mistura a mistura seca, e misture bem, ficando uma massa mole e cremosa, agora pegue uma forma tipo bolo inglês ou redonda, previamente untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa e leve para o forno a 180º C, para assar por 40 a  50 minutos, faça o teste do palito para ver se está bem assado, tire do forno, espere esfriar um pouco para desenformar e pronto

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Sugestão do Chef Camargo:

Este doce será muito bem apreciado e acompanhado com um café ou chá.

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