Doce de origem Alemã

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Rendimento: 12 porções
Tempo: 110 minutos

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo

2 Fermentos para pão

3/4 de xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de leite

2 vidro de leite de coco

7 ovos

1 pacote de coco ralado fino

1 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina sem sal

1 colher de sopa de óleo

1/2 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Óleo para fritura

Modo de fazer dos sonhos:
Em uma tigela de batedeira misture o fermento de pão com o açúcar, junte o 1 vidro de leite de coco, coloque 3 ovos e junte 1/3 de xícara de chá de coco ralado, a manteiga ou margarina e 1 colher de óleo,  coloque a farinha de trigo peneirada aos poucos, e vá batendo até formar uma massa lisa e homogenia, tire da vasilha e leve para uma mesa lisa ou pia lisa, previamente enfarinhada, e vá sovando até formar uma massa bem lisa que se desgrude das mãos, reserve-a na vasilha e deixe descansar por 40 minutos, após este tempo, pegue um pouco da massa e faças bolinhas médias do tamanho de uma bola de bilhar, e frite em óleo bem quente, retire e escorra bem a gordura, deixe secar em papel toalha (absorvente), reserve os bolinhos.

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Modo de fazer do creme:

Em uma panela coloque o leite, o amido de milho e misture até dissolver bem, não ficando pelotas, junte 4 gemas de ovos, o vidro de leite de coco, e um pouco de coco ralado, misture bem, acenda o fogo e vá mexendo devagar até começar engrossar, engrossando, desligue o fogo, e mexa bem rápido por 1 minuto, para que não empelote, reserve

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Montando os Sonhos:

Agora pegue os bolinhos, e com uma faca corte ao meio, coloque o creme com uma colher de sopa, recheando-os bem, coloque em uma travessa então polvilhe com o açúcar de confeiteiro peneirado por cima.

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Sugestão do Chef Camargo:

Estas é uma deliciosa sobremesa, ou até lanche para as crianças.

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