Daiquiri tem seu nome emprestado de uma praia, local onde foi criado por um americano que se viu sem gim para entreter seus mineradores compatriotas após dias de trabalho sob sol escaldante. Jenning Cox, o dono da mente brilhante, que misturou em um grande copo cheio de gelo suco de limão, açúcar e rum conseguiu a bebida que enfeitiçou não só os mineradores, mas também membros da Marinha americana que estavam em Cuba por conta da Guerra, já que estamos falando de 1900. Lucius Johnson, almirante da Marinha, é o apaixonado responsável pela imigração do coquetel para os Estados Unidos, por volta de 1909. Mas há quem diga que na verdade os americanos apenas aprimoraram uma mistura que os mineradores e soldados cubanos levavam preso a cintura, uma espécie de limonada doce e rum que os ajudaria a repor as energias gastas e, dava coragem para enfrentarem as longas batalhas.