Comida de origem Etiópia

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Rendimento : 8 pessoas

 

Ingredientes:

 

1 1/2 xícaras de chá de óleo vegetal
1 1/2 xícaras de chá de cebola vermelha (picada)
1/4 colher de chá de alho
6 batatas novas, picadas
5 cenouras picadas
1 repolho pequeno, picado
6 pimentões de tamanho médio picado
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de noz-moscada
2 colheres de chá de salsa picada
2 colheres de sopa de manjericão desidratado

 

Modo de Preparar:

 

Refogue as cebolas e o alho em óleo até ficar transparente ou dourados. Lave e corte os legumes e adicione-os junto  às cebolas, dourando levemente. Adicione então a noz-moscada, mais o alho e cozinhe lentamente por 30 minutos. Tempere a gosto, em seguida, adicione chilli, salsa e manjericão antes de servir.

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Sugestão do Chef Camargo:

Este prato acompanha bem com um vinho branco médio corpo  ou suave