Prato Tipico Italiano

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Rendimento: 8 porções

Tempo: 1h00

 

Ingredientes : 

Para a Lasanha:

800 gramas de filé de peito de frango.
4 colheres de sopa de azeite
1 Tablete de caldo de galinha.
4 colheres de sopa de alho porro picado.
4 dentes de alho socados ou amassados.
Água suficiente para cobrir o frango.
1 folha de louro
Tempero completo
300 gramas de massa para lasanha fresca.
1 pacote de molho refogado.
1 lata de milho verde.
300 gramas de queijo mozarela.
300 gramas de presunto.
1 cebola média cortada em cubos.
1 tomate sem pele cortado em cubos.
2 colheres de sopa de Cheiro verde.
sal a gosto.
Água do cozimento do frango.

Ingredientes: Para o Molho Bechamel

1 Caixa de creme de leite.
 400 ml de leite.
1 colher de sopa de amido de milho.
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
sal a gosto.
noz moscada a gosto.

Modo de Preparo: 

Molho Bechamel

Em uma panela, coloque a manteiga ou margarina e leve ao fogo para derreter, então junte o creme de leite, junte o leite e misture, coloque o amido em uma xícara de chá, e dissolva-o com o leite, junte a mistura da panela, vá mexendo coloque a nós moscada e o sal para balancear, continue mexendo, quando começar engrossar, desligue o fogo, e continue mexendo por mais um pouco, pronto reserve

Do Frango:

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Em uma panela coloque um pouco de azeite de oliva, leve ao fogo para aquecer, coloque então a cebola e de uma pequena refogada, junte o alho, coloque o frango e frite-o bem , então junte a água, o caldo de galinha e coloque o louro, o sal para temperar, e o tempero completo, deixe cozinha bem, até que a carne fique macia, então desligue o fogo, retire o frango, e coe a água com uma peneira, reserve, desfie o frango com garfos, ou passe-o pelo processador, reserve, agora em outra panela coloque um pouco de azeite, coloque o alho porro, junte o frango, e comece a mexer bem, agora junte o milho verde, o cheiro verde e vá mexendo, junte o molho, caso veja que esta muito seca a mistura, junte então um pouco do caldo do frango, a mistura deverá ficar tipo cremosa não liquida, pronto deligue o fogo e reserve.

 

Modo de Preparo:

Do Prato:

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Em uma travessa refratária, previamente untada com margarina, coloque no fundo uma camada do frango desfiado, cobrindo totalmente o fundo, então por cima coloque uma camada da massa de lasanha, e por sobre esta novamente outra camada de frango desfiado, agora coloque fatias de presunto, e sobre estas coloque uma camada de mozarela, agora coloque o molho bechamel cobrindo toda as fatias de mozarela, coloque agora outra camada de fatias de lasanha, então o frango desfiado, e por sobre este outra camada de presunto e mozarela, então cubra com outra camada de molho bechamel, e por cima do mesmo termine com outra camada de mozarela, agora leve ao forno pré aquecido a 180º C. deixando assar por 25 a 30 minutos, pronto.

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Sugestão do Chef Camargo:

Este prato acompanharia com um bom vinho tinto maduro médio corpo ou suave.