Prato de origem Italiana

 

Rendimento: 1 pizza grande ou 2 médias

Tempo de preparo: 20 minutos

 

Ingredientes:

 

4 batatas cozidas e amassadas e espremidas

250 gramas de farinha de trigo

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Sal a gosto

1 pitada de açúcar

50 ml de leite morno

1 pacotinho de fermento biológico seco

 

Preparo:

 

Em uma tijela coloque o fermento, o leite morno e a margarina, bata bem até dissolver tudo, junte a batata amassada e espremida, o ovo, o sal e o açúcar, vá mexendo misturando todos os ingredientes, adicione lentamente a farinha de trigo, até soltar das mãos , a quantidade de farinha de trigo, vai depender da massa ficar mais solta possivel, não devendo grudar nas mãos, cubra depois a massa com um plástico e deixe descansar por 30 minutos, unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo, coloque a massa descansada, leve ao forno para uma pré assada, retire e recheie a seu gosto, leve ao forno, para assar, retire e sirva

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Sugestão do Chef Camargo:

Sendo um prato a base de massa , minha sugestão para esta ocasião é um vinho rosé é o que melhor casa com o prato