Pão de origem Italiana

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Rendimento: 2 Pães grandes ou 10 pãezinhos
Tempo: 160 minutos

Ingredientes:

Para a massa:
30 gramas de fermento biológico fresco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
500 gramas de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite morno
1/2 xícara de chá de óleo
1 ovo
Leite para molhar os pães
1 pacote de coco ralado
1 gema para pincelar

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Para o recheio:
1 lata de leite condensado cozido

Preparo dos Pães:

Em uma vasilha coloque o fermento, o açúcar, o sal e misture bem, então adicione um pouco da farinha de trigo, o leite, o óleo, o ovo e continue misturando, vá acrescentando o restante da farinha de trigo, aos poucos, e comece a sovar com as mãos em uma superfície lisa e enfarinhada até que a massa fique homogênea, e não esteja grudando nas mãos, agora faça uma bola com a massa, coloque um pouco de farinha de trigo em uma vasilha e coloque a massa cobrindo com um plástico e um pano então deixe-a descansar até dobrar de tamanho isto pelo menos por uns 45 minutos, assim que tenha crescido, retire o plástico e o pano então pegue pequenas porções da massa abrindo com as mãos mesmo, fazendo pequenas espécies de esfirras, coloque o recheio e feche os pãezinhos moldando-os como pequenas bolinhas, unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha,  distribua os pães na assadeira  pincele por cima dos mesmos com a gema de ovo então leve para assar no forno com fogo médio 150º C a 180º C, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados, faça o teste do palito, ai retire-os do forno e passe cada pãozinho pelo leite ainda quente e, depois, pelo coco ralado.

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Dicas do Chef Camargo:

Teste do palito:

Este teste consiste em espetar a massa no forno enquanto assa, o palito deverá sair limpo indicando que a massa esta bem assada.

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