Prato de origem Portuguesa

 

Rendimento: +/- 40 bolinhos

Tempo: 40 minutos

 

Ingredientes:

700 gramas de bacalhau desfiados
1 quilo de batata cozida e espremida tipo purê
3 ovos
1 xícara de chá de salsinha picada
Óleo para fritar

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Preparo:

Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, então leve-o a uma panela para cozinhar, após cozido desfie o mesmo com um garfo, agora pegue o bacalhau já desfiado junte com a batata espremida e feita tipo purê, junte os ovos e a salsinha, então mexa tudo os ingrediente misturando fazendo uma massa bem agregada, feito isto, forme pequenos bolinhos e vá reservando em uma travessa grande, enquanto isto que você vai enrolando os bolinhos, coloque em uma frigideira grande ou panela funda o óleo para ir aquecendo, então frite os bolinhos colocando sempre uns cinco bolinhos por vez, deixe que eles fiquem douradinhos, feito isto retire-os da gordura, e passe-os pelo papel toalha, para absorverem o excesso de gordura, e agora é só servir.

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Dica do Chef Camargo:

Este prato pode ser servido como entrada,  como petisqueira ou ser servido junto a uma refeição

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Sugestão do Chef Camargo:

Sendo este um prato onde o carro chefe é peixe e por se tratar de petisqueira acompanharia muito bem com cerveja bem gelada