Pão de origem Italiana

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Rendimento: 2 Panetones
Tempo: 120 minutos

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo
3 tabletes de fermento biológico para pães
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de panetone
100 gramas de margarina amolecida
100 gramas de uvas passas preta e brancas
100 gramas de frutas cristalizadas
4 ovos
1 copo de leite morno
Papel manteiga
Margarina para pincelar

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Modo de preparo:

Colocar em uma tigelinha os fermentos esfarelados, com 1 colher de açúcar o sal e o leite morno, tampe com um plástico e deixe fermentar,  agora no liquidificador, bata o leite condensado, com os ovos, a margarina e a essência de panetone, agora colocar em uma vasilha de batedeira,  4 xícaras de chá de farinha de trigo, junte então o fermento e a mistura do liquidificador, então bata com a batedeira para misturar bem, leve então para uma superfície lisa e enfarinhada comece a sovar, juntando o restante da farinha e até desgrudar das mãos, faça uma bola  e deixe coberta para descansar e crescer por 50 minutos, divida a massa e abra ela com o rolo para massas, adicione metade das frutas cristalizada e uvas passas sendo que as mesmas tenham passado pela farinha de trigo, enrolar como um rocambole, faça um pote com o papel manteiga unte-o com margarina e coloque a massa  dentro deixando descansar por 30 minutos, faça o mesmo com a outra metade, então leve para assar em forno pré aquecido, até que estejam bem assados, faça o teste do palito.

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Dicas do Chef Camargo:

Você também poderá trocar o recheio de frutas cristalizadas por pedaços de chocolate fazendo como Chocotone.

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