Doce de origem Australiana

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Rendimento: 1 Torta grande
Tempo: 50 minutos

Ingredientes:
1 caixinha de morangos frescos
2 kiwis bem firmes e maduros
4 pêssegos em calda
5 figos em calda
Cerejas em calda para decorar
Caldo de um maracujá azedo com as sementes
1 pacote de 30 g de suspiros
1 caixinha de creme de leite gelado

Modo de Preparo das Frutas:
Corte o morangos em rodelas não muito grossas, corte também os kiwis em rodelas e depois corte cada rodela ao meio, os pêssegos e figos devem ser cotados em fatias finas (esses tipos de cortes são importantes para realçar a beleza do prato), reserve cada fruta cortada, separadamente

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Modo de Preparo da Base:

Em uma compoteira de vidro rasa, espalhe os suspiros picados grosseiramente, regue os suspiros com o creme de leite bem gelado, em seguida, disponha as frutas de maneira que fique um prato bastante colorido, e de modo que todas as frutas estejam visíveis, espalhe as cerejas inteiras por cima das frutas picadas, regue com um pouco de calda do doce de figo ou do doce de pêssego, em seguida jogue o caldo do maracujá, sirva imediatamente.

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Dica do Chef Camargo:

O corte fino das frutas e a maneira que serão colocadas são importantes para realçar a beleza do prato, como nesta sobremesa temos a utilização do suspiro é importante que seja servido logo após o preparo, pois com o passar do tempo, os suspiros começam a derreter e a sobremesa deixa de ser crocante, você poderá enfeitar um pouco mais o prato com decoração feita com chantilly .

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Sugestão do Chef Camargo:

Esta sobremesa poderá ser servida após um licor para uma boa apreciação de seu sabor.

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