Doce de origem de Luxemburgo

Este bolo também é conhecido como bolo dos padrinhos.

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Rendimento: 1 bolo 
Tempo: 60 minutos

Ingredientes:

125 gramas de açúcar
7 gemas de ovos
60 gramas de farinha
3 claras de ovo
Uvas Passas
fios de ovos

Modo de Preparo:

Bata em uma batedeira o açúcar com 6 gemas, até ficar bem clarinho, então junte as claras em neves e a farinha, misturando com cuidado, continue batendo, quando a massa ficar homogénea acrescenta-se uma gema, então unte uma forma com manteiga ou margarina, polvilhada com farinha junte a massa  e leve ao forno pré aquecido a 180º C. para assar, a hora que estiver dourado, faça o teste do palito. Pronto, retire do forno e enfeite com os ovos e as uvas passas

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Dica do Chef Camargo:

Este bolo poderá ser confeitado como qualquer outro bolo podendo usar o açúcar de confeiteiro que polvilhe em cima, ou  por chantilly ou outra cobertura.

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Curiosidade do Chef Camargo:
Em Luxemburgo é costume os padrinhos oferecerem aos afilhados um bolo em forma de bebé com uma moeda de prata no umbigo, por isto eles lá fazem em formas especificas em formato de bebês e enfeitam o mesmo com as uvas passas, fazendo os olhos e a boca do bebe, e com os fios de ovos fazem os cabelos.