Prato de origem Chilena

 

Rendimento: 6 porções

Tempo: 2 horas e meia

 

Ingredientes:

6 batatas médias descascadas
2 tomates picados
1 cebola pequena cortada em cubinhos
1/2 pimentão verde cortado em cubinhos
1/2 quilo de carne moída de primeira
1/2 abóbora moranga cortada em cubos
1 xícara de chá de vagem cortada
1 xícara de chá de milho verde
coentro picado à gosto
4 dentes de alho socados
1 pitada pimenta do reino
1 pitada de cominho
sal a gosto

 

Modo de Fazer:

Cozinhe as batatas e a abóbora em água com sal até ficarem em ponto de purê. Escorra e reservar a água do cozimento. Amasse tudo, fazendo uma espécie de purê, em outra panela, refogue em óleo quente a cebola e o alho, quando estiver transparente coloque a carne moída, misture bem e acrescente o pimentão, o tomate, a vagem, o coentro ou salsinha e os temperos, mexa bem leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, então adicione o milho verde, caso esteja muito seco, coloque um pouco de água do cozimento das batatas, quando estiver tudo cozido junte ao purê e misturar bem, sirva com ovos frito acompanhado de um arroz branco, ou com brócolis.

 

Sugestão do Chef Camargo:

Este prato, poderá ser acompanhado também de uma deliciosa salada chilena, e acompanharia, também um vinho tinto chileno de meio corpo, jovem.