Prato de origem da Groelândia

 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

 

Ingredientes:

 

10 filés de Alabote )pode substituir por Saint Peter)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 Limão em suco
1Colher de sobremesa de alho socado
Farinha de Trigo para empanar
Óleo para Fritura
2 Ovos

 

Preparo:

 

 Deixe os filés temperados de um dia para o outro em suco de limão, sal, pimenta do reino e o alho, no dia seguinte passe os filés em ovo, e depois empane-os em farinha de trigo, então leve em óleo quente para fritar, frite bem, retire-os e passe pelo papel absolvente, pronto agora é só servir.

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Sugestão do Chef Camargo:

Este prato é ótimo para ser servido com arroz a grega, ou mesmo um arroz a jardineira, e para acompanhar um bom vinho branco suave.