Prato de origem da Bósnia

 

Rendimento: 8 Porções

Tempo : 40 minutos

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Ingredientes:

250 gramas de requeijão
300 gramas carne moída
60 gramas de queijo feta, esfarelado (caso não tendo pode substituir por queijo mozarela)
190 gramas de iogurte grego
2 ovos batidos
2 colheres de sopa de azeite, mais algum para pincelar
1/2 colher de chá  de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de sal
6 folhas de massa filo massa para pasteis folhada

 

Modo de Preparar

Leve ao fogo a carne moída previamente temperada com alho, sal, pimenta do reino e salsinha, refogue para que fiquem bem douradinha, então reserve, em uma tigela coloque o requeijão, o queijo, o iogurte, os ovos, o azeite, o bicarbonato e o sal, e misture tudo muito bem, agora junte a carne moída e misture bem, numa superfície lisa coloque uma folha de massa filo ou pastel e pincele a mesma com azeite, coloque outra folha de massa filo ou pastel por cima e com uma colher espalhe 1/3 do recheio ao longo de um dos lados deixando um rebordo, então dobre pelas laterais e depois pelo lado de cima, mais perto do recheio e comece a enrolar até obter um tubo liso, repita o processo com as restantes folhas de massa filo ou pastel, forre o fundo de uma forma com papel manteiga e coloque os rolos em forma de espiral, pincele-os com um pouco de azeite, agora leve ao forno durante cerca de 40 minutos, até crescer e ficar dourado, pronto.

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Dicas do Chef Camargo:

Esta massa pode ser congelada as suas sobras e depois descongeladas e utilizadas para pasteis

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Sugestão do Chef Camargo:

Este prato por ter como carro chefe massa eu recomendo um vinho tinto suave de corpo médio.