Pão de origem  Suíça

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Rendimento: 1 Trança
Tempo: 01h30 minutos

Ingredientes para a Massa::

50 gramas de fermento para pão
1 quilo de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite morno
3 ovos
2 colheres de chá de açúcar
1/2 copo de óleo
1 pitada de sal
1 xícara de chá de chocolate em pó (Não pode ser achocolatado)
100 gramas de margarina
1 barra de Chocolate branco
1 barra de Chocolate ao leite
2 colheres de sopa de canela em pó
Geleia para dar brilho (opcional)

Preparo:

Dissolva o fermento no leite morno e adicione os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal, aos poucos coloque a farinha de trigo e amasse com a mão até a massa não grudar mais, agora separe a massa em duas partes iguais então, adicione uma xícara de chá de chocolate em pó a uma das partes da massa e amasse bem uniformizando o máximo possível, abra a massa de chocolate e passe a metade da margarina, depois jogue o chocolate branco picado por cima, reserve, agora abra a massa branca do mesmo tamanho da massa de chocolate e coloque por cima desta, feito isto espalhe a canela e depois o restante da margarina por cima também, jogue o chocolate ao leite picado e enrole apertando bem, como um rocambole, feito isto corte o rolo ao meio no sentido vertical, agora com a parte de dentro pra cima faça uma trança, deixe descansar a massa para a mesma crescer, então leve ao forno por mais ou menos 45 minutos, depois de assado, pincele a geleia para dar brilho ao mesmo.

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Sugestão do Chef Camargo:

 

Este pão é delicioso para ser servido em cafés

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