Pão de origem Austríaca

​

Rendimento: 20 Pãezinhos ou 1 Grande
Tempo: 60 minutos

Ingredientes:

2 xícaras de chá de fécula de batata;
1 3/4 xícaras de chá de farinha de arroz;
1 1/2 xícaras chá de polvilho doce;
1 colher de sopa rasa de goma xantana;
1 colher de café de psyllium;
2 colheres de sopa de fermento biológico seco;
2 1/2 xícaras de chá de leite de inhame morno;
1/2 xícara de chá de água morna;
1/2 xícara de chá de azeite;
3 colheres de sopa bem cheias de purê de batata doce branca;
2 colheres de sopa bem cheias de purê de inhame;
3 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo;
1 colher de sopa rasa de sal;
2 colheres de sopa rasas de farinha de linhaça dourada;
 

Modo de Preparo:

Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, a goma xantana, o psyllium e o fermento, agora mexa bem até uniformizar completamente as farinhas, feito isso bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção das sementes de linhaça dourada, até formar uma massa líquida, agora junte essa massa às farinhas e misture até ficar homogêneo, então acrescente as sementes de linhaça dourada e mexa delicadamente, misturando-as a massa, agora unte e polvilhe uma forma para pães com farinha de arroz, em seguida despeje a massa, salpique sementes de linhaça dourada em cima do pão. agora cubra o pão e deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume, feito isto pré-aqueça o forno a 180º C e leve o pão ao forno para assar por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até ficar douradinho, faça o teste do palito e retire-o do forno, deixe esfriar bem antes de servi-lo

​