Prato camponês da França

 

Rendimento: 8 porções

Tempo: 40 minutos

 

Ingredientes:

 

6 cebolas cortadas em pétalas

6 tomates cortados em rodelas

6 abobrinhas italianas cortadas em rodelas

1 pimentão verde cortado em tiras finas

1 pimentão vermelho cortado em tiras finas

1 berinjela cortada em rodelas finas

2 folhas de louro

2 dentes de alho amassados

4 folhas de manjericão fresco

Sal e pimenta do reino branca a gosto

Azeite de oliva

 

Preparo:

 

Em uma panela grande, coloque bastante azeite, cobrindo o fundo desta, deixe aquecer por uns instantes, adicione o alho amassado e as cebolas em pétalas e deixe fritar até dourar levemente, então junte todos os demais ingredientes gradativamente, mexendo para que absolvam a fritura, mexa levemente para não machucar os legumes, deixe a panela semi tampada e cozinhe em fogo baixo, até que os legumes fiquem molinhos, em uma forma untada com manteiga ou margarina, monte em camadas como na foto, leve ao forno coberto co  uma folha de papel manteiga, para gratinar por 10 minutos, pronto retire e sirva

 

Dica do Chef Camargo:

Este prato pode ser acompanhado de arroz ou macarrão.

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Sugestão do Chef Camargo:

Este prato pode ser acompanhado por um vinho frizante suave  ou um branco suave moscado