Doce de origem Espano Portuguesa

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Rendimento: 9 porções
Tempo: 30 minutos

Ingredientes:

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250 ml de água
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal
1 pitada de sal
300 gramas de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar
açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos
doce de leite para recheio

 

Modo de preparar:

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Aqueça a água em uma panela, abaixe o fogo e acrescente a margarina e o açúcar, então mexa bem, até dissolver toda a margarina, agora acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela, feito isso tire do fogo e acrescente os ovos um a um, sempre mexendo bem até misturar toda a massa em seguida, coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros, aperte, já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, corte com a ponta dos dedos ou com uma faca, depois de frito, coloque em papel toalha para que absorva a gordura e em seguida, passe-os pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto com a forma, pronto agora é só servir.

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Dicas do Chef Camargo:

Se a margarina que for usar for a com sal, você não usará a pitada de sal.