Prato de Originário da Síria

 

Rendimento: 8 pessoas

Tempo: 1h20 minutos

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Ingredientes:

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8 colheres de sopa de trigo para quibe
1 Alface crespo
1 xícara de chá de água fervendo
1 xícara de salsa picada
1 Pepino
1/4 xícara de hortelã picada
5 tomates, cortados em cubos
1 cebola, bem picada
2 colheres (chá) de azeite extra virgem
Suco de 1 limão
Sal a gosto

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Modo de Fazer:

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Coloque o trigo em uma vasilha, adicione a água fervendo, misture e deixe-o coberto por um pano de prato grosso hidratando por 1 hora, enquanto isto, pique o tomate, a cebola e o pepino em cubinhos pequenos do tipo vinagrete agora escorra o trigo apertando bem para retirar o excesso de água.
Em uma travessa grande coloque folhas de alface para fazer o fundo, e reserve, em uma tigela média, junte os demais ingredientes cortados, e misture com o trigo já escorrido e seco, misture bem, junte algumas folhas de alface cortadas em tirinhas finas, e misture bem, agora arrume sob o alface da forma tempere com o limão e azeite, leve ao freezer por 30 minutos para gelar bem, então sirva.

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Dica do Chef Camargo:

O melhor para se fazer deixe o trigo a noite de molho  para o outro

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