Prato Típico das Bahamas

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Rendimento: 8 porções

Tempo: 80 Minutos

 

Ingredientes :

2 Filets grandes de Mahi Mahi caso não tenha substituir por filé de Merluza grosso
1/4  de copo de rum
1/2 xícara de suco de limão fresco
2 cebola, cortada em rodelas finas
1 limão, cortado ao meio para servir
2 colher de chá de orégano seco
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de especiarias ou tempero seco (Vide em Dicas do Chef como fazer)
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque os filés de peixe em uma assadeira ou refratário que possa ir ao forno, então tempere o peixe com o rum, suco de limão, cebola e as especiarias, cubra e leve à geladeira durante a noite, deixe gelar bastante, no dia seguinte, pré-aqueça o forno a 180º C , então passe a manteiga por sobre o mesmo, você poderá substituir a  manteiga por azeite de Oliva, leve ao forno, coberto com papel alumínio para assar a 180º C por cerca de 60 minutos, você poderá também fazer na grelha ou na brasa que ficará muito bom decore o prato com folhas de manjericão

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Sugestão do Chef Camargo:

Sirva com um arroz branco, este prato por ser o carro chefe pescado pode ser acompanhado de um vinho branco de sabor suave encorpado.

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