Prato de origem Colombiana

 

Rendimento: 8 Batatas

Tempo: 1 hora

 

Ingredientes:

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1 colher de sopa de coentro fresco ou 1/2 colher de sopa salsa 
1/2 colher de sopa de orégano
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de queijo fresco ou mozarela picada
1/2 xícara de chá de cebola picadinha
1/2 xícara de chá de creme de leite
2 cebolinhas verdes picadas
8 batatas grandes, cozidas com a casca
5 tomates sem pele e sementes
2 dentes de alho picados
Cominho em pó
Pimenta do reino a gosto
Sal

 

Modo de Fazer:

 

Dourar na manteiga o alho, as cebolinhas e a cebola, até ficar transparente, então juntar os tomates, o coentro ou seus substitutos, o sal, a pimenta do reino moída na hora, de preferência e o cominho, agora deixe cozinhar até reduzir de volume, então acrescente o queijo e o creme de leite e deixe no fogo até derreter, pronto agora coloque as batatas numa tigela e cubra com o molho. agora é só servir

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Sugestão do Chef Camargo:

Bom este prato fica bem acompanhado de um arroz branco com champignons, e para deguste um bom vinho rosé.