Prato de Orgiem Alemã - Moranga recheada com Frango

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Ingredientes:

1 moranga média

Sal

200 gramas de carne moída ou frango

40 gramas de cebola picada

1 dente de alho amassado

100 gramas de pimentões vermelho e amarelos picados

100 gramas de cogumelos fatiados

1 pitada de tomilho

1 pitada de páprica doce

1 pitada de pimenta caiena

10 gramas de salsa

150 gramas de arroz cozido

2 ovos batidos

Azeite para pincelar

30 gramas de queijo mozarela picado fino

 

Modo de Fazer

 

Lave e limpe bem a moranga, tirando as sementes, passe o sal por dentro dela, coloque em uma forma de ponta cabeça, com um papel toalha na boca, reservando-a, em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite (15 a 20 ml), coloque a carne moída ou frango, frite bem até dourar, enquanto frita coloque uma pitada de sal, e os demais ingredientes menos o arroz, a mozarela e o ovo batido, misture bem e refogue tudo até ter um ponto de refoga, tire do fogo, junte o arroz cozido, esparrame o ovo batido por cima de tudo, misturando bem, com esta mistura recheia a moranga até na boca da mesma, coloque-a em uma forma teflon, pincele ela inteira com azeite, espalhe por cima a mozarela, leve em forno pré aquecido a 180º e asse por 60 minutos, tire e sirva com arroz branco

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Sugestão do Chef Camargo:

Um bom vinho alemão seria ideal para acompanhar este prato, um Vinho Tinto Leve seria ideal.