Doce de origem  Italiana

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Rendimento: 1 Forma média ou 6 forminhas
Tempo: 30 minutos

Ingredientes:

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Para o Flan:
500 ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
5 colheres de sopa de açúcar

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Para a calda:

4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água

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Modo de preparar:

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Da Calda:
Primeiramente deve ser preparada a calda, então leve em uma panela ao fogo, o açúcar, e comece a mexer para ele derreter e começar a dourar, então quando estiver dourando no ponto amarronzado, junte a água, e continue mexendo ficando uma calda grossa, agora coloque esta calda no fundo da vasilha para fazer o flan, reserve.

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Do Flan:
Junte todos os ingredientes em uma panela, e misture bem formando uma massa liquida homogênea, agora leve ao fogo e vá mexendo até começar engrossar, então desligue o fogo e mexa por mais 1 minuto, agora despeje este conteúdo na vasilha onde está a calda, aguarde esfriar um pouco, então leve para a geladeira, para gelar, então tire e sirva.

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Sugestão do Chef Camargo:

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Esta é uma sobremesa do tempo dos romanos, e como tal deve ser servida meia hora após a refeição com um licor suave de entrada, de preferência um licor de chocolate.