Esse simples e incrível receita pode ter sido o primeiro cocktail que se conhece da história. Ele foi inventando por um farmacêutico francês chamado Antoine Amedee Peychaud em Nova Orleans no início do século XIX. Peychaud era um dos maiores produtores de bitters digestivo da época, nesta época, as bebidas alcóolicas eram proibidas, talvez isto gerasse uma desculpa pra produzir bebidas alcoólicas, bem foi nessa época que chegou um conhaque francês na cidade chamado Sazerac de Forge et Fils, bom aproveitando disso Antoine teve a ideia e criou um cocktail misturando seus bitters com o conhaque, essa intenção era para agradar os franceses que traziam a bebida utilizou um copo no formato de ovo que reza a lenda que os franceses apelidaram de coquetier fazendo muitos historiadores acreditarem que essa foi a origem da palavra cocktail. O cocktail ficou tão popular que em 1852 abriram um estabelecimento chamado Coffee House Sazerac, com o tempo o paladar americano mudou trocando a receita original isso após a Guerra Civil Americana, onde substituía o conhaque, pois era muito difícil de ser encontrado. pelo uísque de centeio e o bitter de absinto foi também substituído por Pernod, já nos tempos atuais em 2008 o cocktail que leva uísque de centeio, angostura, pernod ou o tão conhecido absinto e zest de limão foi declarado a bebida oficial da cidade.

Bebida de origem Francesa

Rendimento: 1 Dose

Tempo de Preparo : 15 minutos

Ingredientes:

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50 ml de Conhaque
10 ml de Absinto
1 colher de açúcar
2 dashes Peychaud’s bitters

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Modo de Preparar:
 

Enxague um copo Old Fashioned com Absinto, adicione gelo picado e reserve, agora agite o restante dos ingrediente com gelo e reserve, então retire o gelo e o excesso de Absinto do copo preparado e, adicione o restante dos ingredientes com uma casca da pele de limão para decorar

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Sugestão do Chef Camargo:

SE BEBER NÃO DIRIJA, RESPEITE A VIDA. ESTA BEBIDA É FORTE E TERÁ 50 A 95% DE EFEITO ALCOÓLICO.